Airfryer vs micro-ondas: conheça as diferenças e qual escolher

Cozinhar é uma arte e, como qualquer outra forma de arte, requer muitas ferramentas para atingir a perfeição que facilitam os métodos convencionais de cozimento. Essas ferramentas nada mais são do que utensílios de cozinha que tornam o ato de cozinhar mais fácil e agradável para todos. Embora a importância de cada um seja indiscutível, as constantes atualizações tecnológicas nos deixam questionando quais são melhores que os outros. Tomemos, por exemplo, o amplamente conhecido discurso da fritadeira a ar versus o micro-ondas.

A importância de um forno de microondas tem enfrentado o peso desde que a Philips lançou a primeira fritadeira em 2010. Quanto mais nos familiarizamos com as fritadeiras e uma série de opções para escolher, mais ficamos pensando se é hora de abandonar o micro-ondas tradicional. Só podemos desejar se fosse assim tão fácil decidir.

Adeptos de dar a diferentes alimentos uma textura semelhante, tanto a fritadeira quanto o micro-ondas são dois dos principais utensílios de cozinha que ajudam a cozinhar, assar e reaquecer. O que os diferencia é a tecnologia utilizada e a consequente diferença nos alimentos em termos de sabor e saúde, justamente por isso esse debate.

Uma fritadeira de ar é um utensílio de cozinha moderno usado para cozinhar nossas frituras favoritas (e muito mais) de maneira saudável. Ao contrário do método tradicional de fritar em óleo, uma fritadeira a ar quente usa o processo de circulação de ar quente ao redor do alimento para cozinhá-lo com pouco ou quase nenhum óleo. Tudo o que você precisa fazer é colocar os alimentos na cesta da fritadeira e definir o tempo e a temperatura de acordo. A parte superior da fritadeira possui um mecanismo de aquecimento e um ventilador que cria um fluxo rápido de ar quente na câmara de alimentos. Isso resulta em alimentos crocantes e crocantes por fora e suculentos e macios por dentro.

Embora seja possível fazer diferentes tipos de pratos fritos em uma fritadeira de ar, como batatas fritas, salgadinhos congelados, palitos de mussarela, hambúrgueres e outros aperitivos, iguarias do prato principal, incluindo peito de frango, ovos, carne grelhada e até legumes assados ​​também podem ser cozido.

Embora uma fritadeira a ar seja uma ótima alternativa aos métodos tradicionais de cozinhar e fritar, ela é, no final das contas, uma máquina com seu próprio conjunto de desvantagens e limitações. Como considerar os prós e os contras de qualquer utensílio de cozinha é uma obrigação antes de comprar um, vamos dar uma olhada em como as fritadeiras são ou não tão benéficas para nós.

É um utensílio de cozinha que utiliza micro-ondas (um tipo de radiação eletromagnética) para aquecer e cozinhar alimentos. Essas ondas são capazes de passar por papel, vidro e plástico e podem ser refletidas por metais e absorvidas por alimentos. O projeto de um forno de micro-ondas consiste em um magnetron que produz essas pequenas ondas que são refletidas no interior de metal do forno. Estes fazem com que as moléculas de água presentes no interior dos alimentos vibrem com a fricção resultante, produzindo assim o calor que cozinha os alimentos.

Assim como qualquer outro utensílio de cozinha, um forno de microondas também tem suas vantagens e desvantagens que devem ser consideradas ao comprar um para sua cozinha.

Enquanto um micro-ondas usa radiação eletromagnética para aquecer e cozinhar alimentos, as fritadeiras usam uma tecnologia de ar rápido que cozinha alimentos circulando ar quente na câmara de alimentos.

Os fornos de micro-ondas são conhecidos por terem uma capacidade de cozimento maior do que as fritadeiras. Embora seja possível aquecer ou cozinhar grandes quantidades de alimentos de uma só vez no micro-ondas, a mesma quantidade precisa ser cozida em vários lotes em uma fritadeira. A capacidade de uma fritadeira geralmente varia entre três e seis litros, com alguns modelos chegando a 10 litros. Quanto ao forno de micro-ondas, suas capacidades geralmente variam de 17 litros a 30 litros, sendo 20 litros a capacidade padrão. Alguns micro-ondas extragrandes também têm capacidade de até 42 litros.

Um forno de micro-ondas leva menos tempo do que uma fritadeira para cozinhar e aquecer os alimentos. Por exemplo, um prato que pode ser cozido em 20 a 30 minutos em uma fritadeira, pode ser cozido em cinco a 10 minutos em um micro-ondas, ou menos às vezes.