Cinco alimentos que você não deve tentar cozinhar em uma fritadeira

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As fritadeiras podem economizar tempo e dinheiro na cozinha - mas você não pode cozinhar tudo nelas. Foto / Getty Images

Se você é como eu, esperou teimosamente por meses para começar a usar uma fritadeira quando ela se tornou popular e agora simplesmente não pode viver sem ela.

Existem inúmeras maneiras de ser útil, quer eu esteja desejando batatas fritas caseiras sem litros de óleo e bagunça, frango ou hambúrgueres falsos, falafel crocante ou tofu perfeitamente crocante.

Não só é conveniente, economiza tempo e ajuda você a fazer várias tarefas na cozinha, como aquece rapidamente e pode economizar dinheiro em sua conta de energia se você usá-lo em vez do forno. Você pode até usá-lo para amadurecer abacates - quem diria?

Mas, embora pareça que você pode cozinhar praticamente qualquer coisa neste prático eletrodoméstico, há algumas exceções.

Algumas delas podem ser bastante óbvias, ou talvez você já tenha descoberto da maneira mais difícil o que não funciona em uma fritadeira. Caso em questão: tive a brilhante ideia de fritar bolinhos congelados, apenas para ficar com pedrinhas tristes e crocantes com gosto de massinha de modelar seca. Nem mesmo chicotadas de pimenta doce ou molho de soja poderiam salvá-los.

Quando se trata de descobrir o que funciona e o que não funciona em uma fritadeira, é importante saber que qualquer coisa que normalmente precise cozinhar em água ou óleo muito quente provavelmente não ficará ótima.

Aqui estão apenas alguns alimentos que você pode querer pensar duas vezes antes de tentar.

Vegetais como espinafre não cozinham uniformemente na fritadeira porque ela usa ar em alta velocidade, e os alimentos que não ficam parados provavelmente apenas queimam.

Em vez disso, opte por vegetais como brócolis ou abobrinha, algo que você pode colocar na grelha e queimar rapidamente. Você pode experimentar chips de couve, se cobri-los com óleo suficiente para manter as folhas imóveis - apenas certifique-se de colocá-los em uma camada de papel manteiga para evitar a bagunça.

Você pode fritar a maioria dos vegetais congelados porque eles retêm a umidade do gelo, como vegetais assados ​​ensacados congelados - um salva-vidas para um jantar rápido.

Mesmo que você consiga colocar um frango assado inteiro na fritadeira, provavelmente não ficará bom. O ar quente em uma fritadeira precisa de espaço para circular e, se você tentar cozinhar um grande pedaço de carne, ele não cozinhará uniformemente e algumas partes podem queimar antes que o restante esteja cozido.

Você pode, no entanto, assar pedaços menores de carne, como peito de frango - se for com pele, cozinhe com a pele voltada para cima, pois o calor vem de cima da fritadeira.

Você pode obter um bom arroz frito crocante na fritadeira, mas primeiro deve cozinhá-lo em água no fogão. É também por isso que a massa está fora do menu da fritadeira, já que as fritadeiras são projetadas para secar alimentos.

Algo que precisa ser coberto com água para cozinhar geralmente não funciona e, mesmo que você tenha um acessório que possa reter a água em uma fritadeira, ela não ficará quente o suficiente para ferver.

Já que estamos falando de grãos, a pipoca também não funcionará em uma fritadeira porque não esquenta o suficiente. Portanto, cozinhe-o em uma panela tampada no fogão com um fio de óleo ou na versão mais fácil de micro-ondas.

A menos que você goste de seus hambúrgueres de carne extremamente bem passados, a fritadeira não é o melhor lugar para um churrasco.

As fritadeiras podem cozinhar a carne vermelha ao meio-raro relativamente rápido, mas o exterior não vai dourar no mesmo ritmo para equilibrar, então seus hambúrgueres acabarão cozinhando demais.

Qualquer coisa revestida com massa úmida fará uma bagunça na fritadeira, em vez de criar aquela crocância celestial.

Se você gosta de fazer peixe com batatas fritas caseiras, experimente uma cobertura de migalhas. Pepitas ou peixes empanados congelados são uma história diferente - apenas certifique-se de espalhá-los uniformemente na fritadeira e virar na metade do cozimento para que fiquem crocantes por igual.

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